Pierogis, bortsch, bigos, gâteau roulé au pavot… Entrées froides et chaudes, une vingtaine de soupes, des plats fastueux, d’autres tout simples, des sauces, des alcools, des accompagnements, et deux douzaines de desserts. En 101 recettes, voici l’essentiel de la cuisine polonaise, telle qu’on peut la faire aujourd’hui à Varsovie, à Marseille ou à Lausanne, avec les produits que l’on trouve en bas de chez soi.
