« L’Archipel du goulache est un must pour qui veut voyager un peu dans ces contrées tristement remises au jour à coups de tirs d’obus. »
Cécile Collet, 24 heures
« Les classiques réinventés côtoient des créations audacieuses et inédites, inspirées d’une décennie de pérégrinations effrénées dans cet immense espace culturel que fut l’URSS. »
Sylvia Revello, Le Temps
« Qu’on se le dise dans les datchas : la cuisine russe est aussi multiple, foisonnante, discordante, épatante et goûtue que toutes les provinces qu’elle traverse. »
Catherine Fattebert, Newsletter Qwertz, Radio Télévision Suisse
« Une des merveilles de l’année !! »
Gérard Collard
« Un hymne à la vie. »
Germain Junod, Payot Vevey, Aimer Lire
« Magnifiquement illustré, le livre est aussi un récit de voyages parfois rocambolesques. »
Anne Pitteloud, Le Courrier
« Internationale du goût, marmitage communiste, tous les jeux de mots sont bons pour qualifier ce livre passionant qui vous fait voyager à travers la cuisine des diverses contrées de l’ex-empire soviétique. »
Laurnet Pfaadt, Hebdoscope
« L’Archipel du Goulache est à la fois livre de voyage, un hommage à des cultures vivantes et un manifeste pour un futur commun, apaisé et goûteux ! »
Jean-David Henninger, Librairie La Marge, Page des libraires